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　　炒捻捻的做法简单是里的常见菜，不一定要看炒捻捻视频才能学会，但怎么做炒捻捻最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道炒捻捻吧

　　菜系及功效：云贵菜

　　炒捻捻的制作材料：

　　主料：面粉

　　辅料：,

　　调料：精盐,料酒,鸡精,高汤,姜葱汁,清,淀粉

　　炒捻捻的特色：成品筋滑利口，风味独特。

　　教您儿童脑癫痫病怎样治疗炒捻捻怎么做，如何做炒捻捻才好吃

　　1、制作面坯：将面粉加水揉成面团，搓成细长条，再切成小棉丁，放入干面粉中略拌，逐粒竖立，用拇指推捻成猫耳朵形面坯； 

　　2、制作汤：以或老熬成鲜汤，加盐和鸡精，装入成品碗中，猫耳朵放入沸水中煮熟后捞出放入碗中；

　　3、制作配料：将虾仁洗净，沥干水分，用精盐料酒、蛋清、淀粉上浆，菠菜摘洗干净，切成段，在沸水中烫一下；

　　4南京癫痫医院哪家权威、坐锅点火倒入油，至4车成熟时将虾仁滑炒，烹上料酒、葱姜汁和高汤，再放入菠菜，熟后浇在猫耳朵上面即可。

　　提示：此菜是山西晋中地区特色面食，以面团捻成猫耳朵而得名，用其他杂粮面制作也行。