4种能带来好心情的食物-美厨邦

　　原 料：

　　扁豆300克。

　　冬笋100克。

　　料酒10克 猪油(炼制)40克 香油10克 盐5克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 姜5克 大蒜(白皮)5克。

　　操 作：

　　1.将扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜刀切成约3厘米长的段，冬笋切成厘米长的条;再将葱、姜、蒜洗净切末备用。

　　2.锅内放水烧沸，下入扁豆、冬笋焯一下捞出投凉。

　　3.锅内放入猪油烧热，下入葱、姜、蒜末炝香，烹入料酒，下入扁豆、冬笋煸炒，加鲜汤、精盐、味精烧透，再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。