粉丝牛杂汤的家常做法[图解]-美厨邦

粉丝牛杂汤的6步图文做法

         粉丝牛杂汤食材包含以下：

　　主料：黄牛肉500g，牛杂250g

　　五香酱牛肉料包一个，盐三茶勺，生抽适量(根据个人口味酌情增减)，干百里香碎一小捏

　　大葱半根，生姜一小块，白糖一小茶勺，新鲜的橙皮(或橘皮)半个，粉丝适量(根据人数增减)，香葱碎适量

　　香菜段适量，鱼露一小茶勺，干辣椒两个，耗油一茶勺，干辣椒末适量，芝麻适量，食用油适量

　　【粉丝牛杂汤】的做法步骤

　　1. 新鲜的黄牛肉洗净灼开水过温水洗净。锅中加入料包、糖、盐、生抽、干百里香、生姜、葱、两个切碎的干辣椒和新鲜的橙皮(或橘皮)，再加入适量的水(没过牛肉和牛杂的水)，大火烧开，放入牛肉和牛杂，再次烧开，改小火炖至牛肉熟，关火冷却。

　　2. 香菜洗净沥干水切碎备用。香葱碎准备好备用。

　　3. 粉丝用温水洗净泡软，备用。

　　4. 冷却好的牛肉和牛杂，切成薄片和牛杂切丝备用。煮牛肉和牛杂的汤过滤备用。