土豆炒不烂的做法_土豆炒不烂怎么做

主料:

螃蟹（3只）、葱（适量）、料酒（1勺）、盐，鸡精（各1小勺）、清水（小半碗）、生粉（半碗）

辅料:

姜（适量）

做法癫痫病治疗的#!佳疗法步骤：

1、葱姜切段。

2、梭子蟹用小刷子刷洗干净，去蟹腮、蟹心，剪去蟹嘴和小蟹脚的最后两节。蟹盖内取出蟹黄。用剪刀将螃蟹剪成4块/只。大蟹钳一剪为二，并剪去蟹钳边缘的小刺(吃的时候不容易扎手)。

3、螃蟹所以切口都蘸上生粉，封口。

4、略热锅，倒入较多的油，小火煎一下螃蟹。把蘸了生粉的切口倒扣入油锅煎，这样封口不容易把蟹黄蟹肉炒散。

5、倒入蟹钳翻炒到蟹壳变成红色，盛出备用。

6、锅内留底油，爆香葱姜。

7、把葱姜推至一侧，倒入蟹黄先不要翻动。

8、等蟹黄略凝结再轻轻翻炒。

9、加入螃蟹块炒匀，再倒入料酒。

10、吉林癫痫病医院怎样加小半碗清水，盐和鸡精略微翻炒均匀就好了。

11、成品图1。

12、成品图2。

螃蟹的热量(卡路里)95千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与柚子、桑葚、凉薯相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；