芋头糕的做法_怎么做芋头糕_如何做芋头糕

怎么做糕好吃？学做芋头糕需要哪些食材？Fiona教你轻松做出好吃好看的芋头糕。

本食谱来自【西米Fiona】分享的芋头糕的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用。 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

有一个习惯，每天早晨即使不需要买菜，也喜欢顺路折往菜市场溜达一圈。听嘈杂的叫卖声，各种新鲜蔬菜混杂着泥土的气息。农村长大的人，就是喜欢这样子接地气儿的生活 。今儿早上，一如既往的溜达，小有收获，遇到了一颗品相超好的芋头。摊主说这是荔浦芋头，其实我也分不清，荔浦芋是桂林地区所产。因个大口感好而著称。因有时候买到的云南的芋头，摊主也会告诉我说，那就是荔浦芋，只为多赚你几块钱。真的特别爱吃芋头，而且得是这种大芋头，小的芋子，不够面。口感不好，总觉得少了点芋头该有的清香味。平时，我总喜欢炸芋头吃，把芋头切成片，蘸着面糊油炸着吃，总也不觉得腻，尽管油炸食品吃多了真的很伤嗓子。对于爱犯支气管炎的人来说，真的伤不起。秋燥季节，想着少点油炸，多点蒸煮。于是做起了这道芋头糕。传统意义上，芋头糕应属潮汕地区的小吃吧，但在我们那边也有这样的吃法，因此，我结合两个地方特色，再加上个人的喜好。做了这样的改动。不管怎么做，好吃才是硬道理。

主料：芋头（去皮后的重量）500克，200克，水300克，150克，虾干50克，5个，葱头油适量，盐鸡精适量，胡椒粉半茶匙，五香粉半茶匙

1. 做这道芋头糕，一定要用这种大的芋头，小的芋头淀粉少，口感没那么好。

2. 芋头去皮切小丁，虾干提前泡软切丁，香菇泡发切丝，五花肉切丝（可以放冰箱冷冻一会儿比较好切）

3. 炒锅，适量油，放点葱头下去。（我用的是提前炸出来的葱头，如果没有的话，可用小代替），放入五花肉丝炒至变色，下入香菇丝，虾干。