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发布时间：2022-04-30 13:04:44
1、 在炖制排骨之前把排骨提前用清水浸泡3个小时，可以有效地清除排骨中的杂质和污血。
2、 如果家里有老人或者是孩子那么就在火上多炖制一段时间，让排骨更软。
1选择新鲜的排骨，山药，胡萝卜。
2排骨清洗干净后，放入冷水锅中，把排骨焯水去掉杂质。
3捞出排骨后用温水清洗干净，控干水份，备用。
4把胡萝卜和山药清洗干净后，切成滚刀块备用。
5锅中放入油，等油八分热的时候，放入八角爆香后加入姜片炒香。
6把排骨放入锅中，大火煸炒均匀。
7排骨锅中加入生抽，盐，我放了两个干辣椒提味。
8把胡萝卜和山药放入锅中，煸炒均匀。
9把煸炒均匀的胡萝卜，山药，排骨倒入砂锅中，加入水。大火烧开后，小火炖制2个小时。
10最后撒上香菜就可以享用了。
排骨中含有丰富的脂肪和钙质，对于体弱的人群，正在生长发育的孩子特别有好处，可以促进钙质的吸收加速生长。
胡萝卜中含有的胡萝卜素可以有效地保护视力，常吃萝卜还可以润肠通便。
山药中含有的淀粉特别好消化和吸收，对于女性朋友的贫血有不错效果。
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