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发布时间：2022-04-30 13:02:47
1、最后一步烧的油一定要冒出烟来，才会倒入鱼身上。
2、蒸鱼的时间随着鱼的大小来改变，我目前做的是小鱼，大鱼的话蒸个10分钟左右即可。
3、如果想多喝汤汁的话，可以在多放点水，适当增加点蒸鱼鼓油来调味。
4、蒸鱼的时候要特别注意火候，不要盲目照搬。
1将食材准备好，把1000克的鱼用刀清除鱼鳞和鱼肚里的心脏肠胃，放入干净的盘中，将适量的盐撒倒鱼身上，再撒入适量的胡椒粉，用手将其在表面和鱼肚子里涂均匀留着备用
2将2棵大葱和1块姜用清水清洗河南军海癫痫病干净，然后用刀将1棵葱切成段，长度约5厘米，1块姜切成片，厚度为3毫米左右，将另一颗葱的葱白切成丝，宽度为1厘米不到，葱绿切成段，长度以上面的一样，放入盘中留着备用。
3将刚切好的葱段和部分姜片放在鱼的肚子里，还有剩余姜片放在鱼的身上，放入锅里，隔着水，调到大火，盖上锅盖蒸，大约10分钟即可。
4把蒸好的鱼端出来，撒掉盆中蒸出来的汁，将适量的蒸鱼鼓油用勺子淋在鱼身上（蒸锅后撒出来的鱼腥味太重，不能使用）。
5在鱼的身上放上刚切丝的葱白，在锅里放入油调到大火烧热沸腾，将烧沸腾的油倒入鱼身上即可食用。
清蒸鱼的肉质更容易吸收，含有的极高营养成分能给人体带来充足的体能；能够抑制心脏被破坏。
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