腊味煲仔饭怎么做好吃,腊味煲仔饭的做法详细步骤,做腊味煲仔饭的家常做法及食材详情_菜谱大全 - 菜谱中国网

简介:爱吃煲仔饭，也尝试过煮煲仔饭许多许多次，电饭锅版的，不沾锅版的、砂锅版的，可是每一次都有各种不如意，这一次无论是摆盘，还是口味都是值得记录下来，给自己，也给他人。

准备时间：2小时以上

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

大米:180g

辅料:

油:适量

盐:适量

香肠:80g

酱肉:30g

青菜:适量

生抽:适量

老抽:适量

蚝油:适量

白砂糖:适量

高汤:适量

步骤:

1.备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。

2.将肉入锅煮开一分钟。

3.将肉取出，切成薄片备用。

4.将砂锅底抺上油。

5.泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。

6.盖锅中火。长沙治疗癫痫最好医院p>

7.煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。

8.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。

9.焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。

10.将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。

11.将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。

小贴士

1.大米浸泡之后再煮制。

2.锅底要抺油。

3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。

4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。