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发布时间：2022-04-30 13:00:39
来源： 编辑：全日美食 主编
俗话说，药补不如食补，不同的食材含有对人类有不同的营养价值，如果我们能够对日常中的食物都能够食之有道，充分利用它们的营养价值那该多好。对于新鲜的我们亦是要如此，那么，怎么做好吃，又可以利用它丰富的营养价值呢，我们做如下介绍。
清蒸怎么做好吃
怎么做好吃呢？我想，清蒸算是一种好吃的做法。清蒸的食物是公认了的清淡口味，但是这样的食物清淡的时候却又很鲜美，一切保留了食材的原汁原味，不受烹饪过程的破坏，下面我们来看看这是怎么做到的。
原料：
1000克、、姜、葱、、、罐头适量。
做法：
1、去鳞、剖腹去内脏、去腮、洗净，用沙布或纸巾等擦干水份。
2、在鱼身两侧交叉割出三到四条切口，最好深至鱼腹，放入盘中备用。
3、取、味素适量（数量视个人口味而定，可取平时的两至三倍），在碗内搅匀，然后均匀地涂抹到鱼的身上、切口处及鱼腹内，进行腌制十分钟或十分钟以上均可。
4、取大葱两根、鲜姜一块，将葱沿其径线剖开至四份，切成小段；将鲜姜切成的细丝，与葱混合后备用。
5、取鲜、各一根，洗净后切成一厘米厚的小丁备用，准备罐头一个（或生少许）备用。
6、将切好的葱、姜塞入鱼两侧的切口处、鱼腹内。
7、准备蒸锅一只，放入水，铺上沙布，将放入整理好的，用大火蒸上约十五分钟。
8、将一半切好的、丁的放入另一个盘中，最好摆放均匀、美观。
9、取出蒸好的，小心拨开鱼身上的葱、姜，小心移到底部放了、丁的盘中，再将另一半、丁和放在鱼的上方。
10、取食油适量，倒入锅中煎沸，如果先前准备的是生，那么此时可把它放到沸油中将其烂熟，最后把热油浇到鱼身上即可完成了。
鱼最大的缺点就是腥，在制作这道菜的时候你会注意到，很多人都喜欢在鱼的身上划上几刀，这其实是为了更快的把鱼蒸熟透，同时也是为了在鱼身上加上葱姜丝的时候能够达到去腥提鲜的效果。
红烧怎么做好吃
怎么做好吃呢？当然不能忘了还有，香香脆脆的红烧味了，不管下饭还是当零嘴都很适合。还在等什么，快来学两招吧。
材料
500克，葱，姜，蒜，干椒，，面酱，料酒，盐，糖，适量。
做法
1、 鱼清洗干净后，均匀切成鱼块，把鱼身上的水分擦干；
2、把葱白、姜、蒜切丝，干、、葱叶切段；
3、热锅下冷油，将油烧热后，下入鱼块转小火煎制，至鱼的双面煎黄后取出；
4、同样热锅下冷油，将葱、姜、蒜、干椒、爆炒香，浇入料酒，再把煎好的鱼块入锅；
5、加没过鱼身一半的开水，放入四海面酱用中火慢烧；
6、中间翻面一次，此时加适量盐和糖继续烧；
8、待汤汁基本收干，加和葱花、出锅即可。
小诀窍
1、 煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅，肉也容易被搅碎；
2、烧时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道；
3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。
炖汤怎么做好吃
俗话说，药补不如食补，日常饮食中只要合理的搭配食物，合理利用食物的营养价值，也可起到适当补补气，还有助女性防病抗病，下面为您介绍的这种炖汤的做法就是具有补气、健脾暖胃、泽肤、乌发、养颜等功效的。
准备材料：
一条（重量在500克左右），葱姜适量、大蒜适量、料酒适量、生抽适量、油烟适量、白适量。
制作方法：
1、 将去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分。放适量盐和料酒腌制10分钟。
2、葱姜蒜切片或切丝备用。
3、锅内放适量油煮热，放入葱姜蒜爆香。
4、紧接着就放入块。
5、调好火的大小，以免煎糊，倒入适量料酒和生抽。
6、倒入适量清水，加白适量，调大火烧开。
7、小火炖20分钟左右，等到汤汁减少后，注意不要烧得太干，放适量盐调味。
8、加入适量勾芡好的水淀粉，再炖一下马上出锅即可。
小窍门：
1、有补钙功效，可以补脑，所以给孩子吃很有好处。
2、注意如果是给孩子吃的话，最好选或者鱼肚子上比较少刺的肉，其他地方刺多，注意细嚼慢咽，不然很容易误吞鱼刺。
溜怎么做好吃
好吃的做法还是很多的，这里还有一道很吸引人的做法就是——溜，酸酸甜甜特别开胃，这道菜最关键的就是汁液了，没有食欲的朋友们和想让挑食的孩子好好吃饭的妈妈们，快看看吧。
材料：
1条，1个，食用油适量，食盐适量，食适量，料酒适量，适量，葱姜蒜适量，砂锅1个。
做法：
1、去皮，洗净，切成块放好备用。
2、准备葱姜蒜和清洗干净，切好备用。
3、去鳞剖肚去掉里面的脏东西，洗净，小心去鱼骨，切成鱼片。
4、锅中放适量的植物油，加入鱼片小心翻炒，以免把鱼片弄碎。
5、待鱼片变色，加料酒和葱姜蒜以及适量的水，煮一会。
6、然后，加上块，继续翻炒几分钟。
7、加适量的盐和，再加点水，慢火煮。
8、加入适量的，最后用水淀粉勾芡收汁后撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1、切的时候把对半切开后，放到冷水中泡一会或放到冰箱中叮一下再切就不会流眼泪了。
2、鱼条放入油锅炸时，要用大火，才能避免鱼条吸入太多油而产生金黄感，而溜汁要先在锅中炒热后，放入鱼条快速拌匀，熄火盛出，鱼条才能酥脆爽口。
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