话梅鸡翅的做法_话梅鸡翅怎么做

提拉米苏（方子来自：西点百科全书）

材料：

体材料：

蛋黄糊：蛋黄5个，牛奶90克，色拉油60ml，低筋面粉90克，可可粉10克；

蛋白糊：蛋白5个，细砂糖85克，柠檬汁几滴；

糖液：水90毫升，细砂糖60克，速溶咖啡1小包（5ml),咖啡酒1大勺；

奶酪糊：奶油奶酪180克，油50克，细砂糖60克，动物性淡奶油150ml，咖啡酒2小勺，吉利丁片5克；

装饰：防潮可可粉适量，糖粉适量；

做法：

1、取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

2、将牛奶和色拉油先混合，再加入蛋黄中，搅拌均匀。

3、再筛入低筋面粉用手动打蛋器拌匀。

4、蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略），用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入1/3细砂糖。

5、继续搅打蛋白，再分次加入余下的细砂糖，将蛋白打发至偏干性发泡。

6、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀。

7、再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀。

8、将蛋糊倒入烤盘中，抹平。

9、预热烤箱至160度，将烤盘放进烤箱中层，烤20分钟左右。