自制豆浆的做法_自制豆浆怎么做

1.鲜、鸿喜菇、洗净并切片备用。

2.平底锅以大火烧热，倒入沙拉油，先加入作法1的鲜片、鸿喜菇片、片，再放入笋段、红片、碗豆荚、盐和米酒，盖上锅盖以大火焖煮约2∼3分钟。

3.将作法2开盖，加入黑胡椒沙司、梅林辣酱油一起拌炒均匀即可。

【制作要点】：



1.捣蒜瓣时往里加一点盐，一是为了防止在捣的过程中，蒜瓣四处飞溅；二是使成泥的速度更快。



2.用勺子热油时勺子一定要无水干爽，而且一定要用小火，要注意防止花椒粒溅出勺子外。如果不熟练这样做，可以炒菜锅里放点油，放入花椒粒和干红辣椒，炸出香味后浇在菜上面。



【营养贴士】：



1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；



2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；



3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；



4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；



5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。所属分类：老人朋友聚餐凉菜家常菜春季食谱夏季食谱秋季食谱晚餐