豌豆黄儿的做法_怎么做豌豆黄儿-做饭网

发布时间：2022-04-30 12:58:00 来源:北京口碑好的癫痫病医院_北京癫痫要花多少钱

秋天是鱼最肥美的时候，做一道酸菜鱼如何，酸辣爽口，老少兼宜，蛋白质丰富，很滋补哟！
食材：
酸菜半棵草鱼一条花椒适量泡椒适量蛋清一个料酒适量鸡精适4.用刀沿鱼头到鱼尾的方向斜刀将鱼肉片成薄片，加入一个蛋清，一勺盐和料酒腌20分钟。
5.将鱼头剖开，鱼骨和鱼腹斩段用料酒去腥味。
6.将酸菜切成小段。
7.将红绿辣椒切椒圈，泡椒切碎，葱切段姜切片。
8.锅内放油烧至6成热，放入一半的葱姜爆香。
9.放入鱼头和鱼骨煎至表面微黄。
10.加入开水，倒入一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫小火继续煮至汤色发白。
11.捞出鱼头鱼骨，留汤备用。
12.锅长沙哪治疗癫痫病好内放油，烧热后放入剩下的葱姜和花椒，小火炸出香味。
13.将炸过的葱姜和花椒捞出。
14.将泡椒放入锅中翻炒几下。