黄秋葵炒鸡蛋_1的做法_怎么做最好吃_家常做法

　　红烧鲳鱼的做法

　　1.去除内脏，洗干净，放入菜篮晾干（如果没有晾干放下去煎的时候油会贱起来。

　　烹饪技巧

　　鲳鱼与其他的小不同，它比较嫩，所以火候要控制好，但是又不能煎的时间太短，不然不好吃，看鱼有点变黄了就可以了加入料酒、老抽和生抽（忘记说了别忘记加辣椒和姜丝爆炒）比例2：1然后倒入水烧，记得要收汁

　　红烧鲳鱼

　　膘的做法

　　1.把鱼膘冲洗干净

　　2.小葱、红尖椒切小段，姜切片，蒜苗切大段

　　3.将鱼膘刺破

　　4.锅内倒油后加入葱姜红椒爆香

　　5.出香味后放入鱼膘快炒

　　6.翻炒后放入老抽,料酒和一碗水

　　7.加盖焖三分钟后放入蒜苗翻炒,再加盖焖一至两分钟

　　8.开盖后加入少味极鲜(生抽)和黑胡椒粉及少许的食盐调味即可出锅

　　烹饪技巧

　　1、鱼膘要刺武汉哪里看癫痫看的好破才烧要不然放入锅中会发出很大声的炸响来

　　2、鱼膘含有丰富的胶原蛋白,烧的时候要加些水才不会粘锅

　　3、新鲜鱼膘腥气比较重,所以炒制的时候去腥调料要多放一些

　　膘