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发布时间：2022-04-30 12:57:43
炖
1.冷水洗净，加入少量生抽腌制（这次忘记拍图了，翻了张以前的排骨）。蒜瓣切片，辣椒切圈，切厚片。
2.锅烧热，放入油、蒜瓣、酱和豆瓣酱，小火炒香。转大火加入排骨
3小儿癫痫病每天发作几次.排骨翻炒至表面部分呈现焦黄色，加入花椒、红辣椒和盐，继续翻炒2分钟。
4.加入一碗半冷水，大火煮开。煮开后下入，转小火，盖盖煮10分钟左右。中途翻动豆腐一次。
5.煮至豆腐表面变色起锅，起锅前在豆腐表治癫痫的医院面浇几次汤汁。
烹饪技巧
起锅前可以放点蒜苗，会更香。
排骨炖豆腐
1.先用清水洗两遍，然后用开水烫一下，捞出再用清水冲一遍。
2.放入姜片，一个八角，一勺胡椒粉，一勺料酒一勺盐，盖盖煮，煮到只剩一点汤汁。
3.糖醋汁:一勺生抽两勺白糖三勺醋四勺清水，搅匀倒入锅内。
4.汤汁不多时小火收干装盘。
烹饪技巧
排骨用小排，煮排骨时放一点盐好入味，放糖醋汁时只放一勺生抽就可以了。排骨煮好可先尝味道，咸了就不要放生抽了，不够味可多放一勺生抽或一点点盐。
糖醋排骨