您现在的位置：
发布时间：2022-04-30 12:57:40
植物有各种各样的颜色，其中的植物化学物质也各不相同。
以黄色为基础的食物中主要含有类胡萝卜素、异黄酮等植物化学物质，例如胡萝卜、橘子、红薯、大豆、等等。富含类胡萝卜素的果蔬可降低心脏病、及老年性黄斑变性的发生率。异黄酮也可预防多种，比如心脏病、乳腺癌、骨质疏松症等。
以绿色为基础的食物中主要含有叶绿素、异硫氰酸盐、绿配质酸等植物化学物质，例如西蓝花、菠菜、甘蓝等等，其中叶绿素可抗细胞突变；异硫氰酸盐有作用；绿配质酸能抑制亚硝酸的毒性作用。
紫红色为基础的食物中主要含有花青素、单宁等，例如葡萄、紫玉米等等，这些紫色食物有很强的抗氧化作用，可以保护人体免受自由基的伤害。
另外，其他带颜色的植物化学物质还有姜黄素、精、香豆素等。不同的食物颜色多种多样，植物化学物质的种类和含量也不尽相同，但是大多对人体都是有益的。
专长: 婴儿营养喂养
证书等级: 公共营养师二级
已完成361单营养配餐
证书编号: 1615000000200670
找Ta配餐
上一篇 :
下一篇 :