白灼青瓜花的做法_白灼青瓜花怎么做

　　如今，生活质量有了质的飞越，每天大鱼大肉的已经不是什么新鲜的事情了。偶尔吃点素菜换换胃口、清清肠真是不错的选择，新鲜的青瓜花采用白灼的方式，最大程度上保留了青瓜花的新嫩，吃起来超级清爽哦。

白灼青瓜花

　　：

　　青瓜花350克 姜蒜15克 油适量 盐1勺 糖2勺 生抽1勺 蚝油0.5勺

　　做法：

　　1.青瓜花洗净(注意不要大力搓洗，以免伤害瓜体与花)，姜切丝，蒜剁末。

　　2.锅内放油，烧至5成热时，下蒜末爆香。

　　3.倒入适量生抽炒出香味，注意火不能大，太大火，蒜易糊，生抽也易糊并且有苦味。

　　4.加入一勺开水，煮沸后，加入蚝油，糖。

　　5.最后把姜丝放入，即可离火备用(平时我家的青菜多数都是白灼，所以这种料汁可一次多做些，但每次的量最好不要超过三天。)

　　6.汤锅水开，放入盐，糖，油，然后把青瓜花下入。

　　7.一变色，即可捞出过凉，沥干水。

　　8.盛入盘中，淋上酱汁即可上桌享用了。

　　小贴士：

　　1.焯烫食材时，锅中加入适量盐，糖，油，可起到入底味，提鲜味，使得食材更鲜亮的作用。

　　2.青瓜花很脆嫩，不宜久洗，也不宜久焯。

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