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发布时间：2022-04-30 12:29:26
编辑：小菜
好久没有做了，终于抽出来空闲的时间拔个草。加了红曲粉的面团和白色的原味面团，从颜色上就对比鲜明，让人食欲大开呢~
全麦红曲旋风介绍
高筋206g，110g，红曲粉2g，干20g，60g，16g，酵母4g，食盐2g，
全麦红曲旋风吐司的做法步骤
1、先来做红曲面团：100g+60g全麦。
2、放入2g红曲粉，对角线放30g和1g盐，中间放2g酵母。
3、根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始第一次和面程序。
4、程序结束后放入室温软化的8g，开始第二次程序。
5、结束后可以拉扯出手套膜即可。
6、 再来制作原味面团：106g+50g。
7、 剩余30g白糖+1g食盐，中间放2g酵母，根据面粉的吸水性添加清水，开始和面程序。
8、放入剩余的8g黄油，开始第二个程序，程序结束后可以拉出手套膜。
9、红曲面团室温进行一发。
10、原味面团也进行一发。
11、两个面团拿出来排气。
12、 红曲面团擀开，撒上，从上至下卷起。
13、团擀开，撒上剩余的干。
14、红面团放在团的上面，从上至下卷起。
15、 放入吐司盒中。
16、中放一碗热水，进行二发。
17、 二发完成取出。
18、预热，上下火210度加热风对流，45分钟左右。
19、烤好以后倒扣，完全放凉。
20、切片。
21、哈哈~
22、开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。