抹茶原味混搭蓝莓酱蛋糕卷的家常做法_抹茶原味混搭蓝莓酱蛋糕卷怎么做好吃

2017-03-17 20:44:56 编辑：小菜

150度中层，20-25分钟。30升托盘。垫油纸。

原味混搭酱

油(50克) (50克) 低筋(60克) (5个) 细砂糖(65克) 水(适量) 粉适量

抹茶原味混搭酱蛋卷的做法:

1、加一起加热沸腾

2、关火后立即筛入，拌匀成烫面团。

3、将4个分离蛋清，另外一个全蛋加入盆里。

4、盆里打匀，倒入烫面团中，慢慢搅成面糊。挑出一勺备用。

5、糖分三次放入里打发至干性发泡。提起打蛋器可以出现很多直立三角即可。

6、抹茶粉适量和水兑成抹茶水有颜色就行，别兑干了。倒入提出的蛋黄糊里，加入到颜色变成浅绿色。取适量蛋白加入抹茶糊里拌匀。

7、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀。把大份的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里拌匀。

8、拌好的两份糊糊倒入模具。抹茶糊倒一侧，然后另一侧倒蛋黄糊，可以覆盖抹茶糊。不要搅乱了就行。抹平表面。振出气泡。

9、150度烤箱中层25分钟。烤好的就可以脱模了，倒扣在油纸上，抹上一小层，从抹茶处开始卷起即可。

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