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发布时间：2022-04-30 12:26:27
在洗肘子的时候可以在肘子上用刀划上两刀会更入味！
1将肘子去毛，清洗干净，放入冷水锅中，加适量清水。然后放入花椒、八角和适量料酒，烧开后撇去浮沫，然后捞出肘子沥干。
2锅中放入少量的植物油，等到油六分热时加入冰糖小火慢煮直至融化。
3等到冰糖融化成焦糖色时放入事先煮好的肘子，再加上生抽、老抽和料酒。接着再加入大约没过肘子的热水，放入八角、桂皮、花椒、大火煮开，换成小火焖煮一个小时。
4经过小火闷煮后，根据个人口味放入适量盐调味，然后把肘子翻面再炖1小时，待汤汁收的差不多后，就是大快朵颐的阶段了。
1、在肘子中含有大量胶原蛋白，能够对皮肤起到美容的效果，延缓皮肤衰老！
2、肘子的营养丰富含有大量的蛋白质，能够很好的补充人体所需的营养物质。
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