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发布时间：2022-04-30 12:25:56
编辑：小菜
哪天想吃了，一个兄弟介绍说张飞最好吃那是相当有名的。我们就去试了一下，果然味道是相当的鲜美呀。那么张飞牛肉为什么会这么好吃的，而且这么出名呢?现在把张飞牛肉的历史典故给大家讲解一下。
张飞牛肉的历史典故：
《三国演义》第一回刘关张在园结拜兄弟的故事，尽人皆知，但园之宴中的一道药膳“张飞牛肉”，就不是人人都知道的了。相传，刘、关、张三人在桃园结拜兄弟时，曾大摆酒席，为有可口的下酒菜，张飞把他多年制作牛肉的方法说出来，供厨师制作。原来，张飞不仅是一位屠夫，而且是一名烹饪好手，他卤制的牛肉，味美可口。宴席开始，弟兄们一边饮酒，一边吃牛肉，猜令划拳，好不高兴。都称：“张飞牛肉好吃!张飞牛肉好吃!”
张飞牛肉的介绍：
张飞牛肉所用的作料既是药物又是香料，如中放的陈皮、肉桂、、等，故做出的牛肉不但没有药的苦味，而且还有扑鼻的香味。具体制作方法是：陈皮6克，丁香3克，6克，小10克，肉桂6克，草果2个，6克，盐5克，3克，15克，20克，牛肉500克，大葱15克，10克，料酒15克。首先将3公斤水烧沸，加入香料烧香(约35分钟)，再加入盐、、、料酒、、葱、牛肉，卤熟后即成。
而且张飞牛肉这道药膳具有温胃、补之功效，至今仍受到人们的欢迎。