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发布时间：2022-04-30 12:24:34
具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。补脾胃，可以促进食欲、降低压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进液循环，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，可以号称黄金搭档。下面我们就来看看炒丝是怎么做的吧！
炒末的做法
要知道炒末的做法，就赶紧看看下面具体的步骤吧！
首先，先准备原料：
嫩300克，150克，绍酒40克，20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，油500克，少许。
具体步骤：
1、将切成薄片。剁成肉末，放入碗内，加小苏打、胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入油，再腌1小时；
2、炒锅上火，油烧至六成热，放入肉末，用勺拌和，待色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油再上火，放入葱姜片、白糖、、、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入末、片，炒均匀即可。
是不是十分便捷易做呢？买齐材料，尝试看看吧！
炒末的营养价值
炒末是一道营养价值极高的菜色，我们来看看具体的营养价值有哪些吧！
1、叶茎含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
2、据测定，100克中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，中还含丰富的素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。
3、值得一提的是，不少家庭吃时只吃茎不吃叶，这就极不科学了。因为叶中营养成分远远高于茎，营养学家曾对的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现叶片中有10项指标超过了茎。可见，叶片的营养价值可是不容忽视的哦！做菜的时候千万别丢了这么一个小宝藏啦！
而是市面普遍出现的肉类之一，大家口耳相传也知道的营养价值成分很高，那么的营养价值具体是有多高呢？
1、中还有丰富的高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、的脂肪含量很低，是减肥人士必备的肉类之一哦。
3、含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。还是每天所需要的铁质的最佳来源哦。
总的来说，炒末是货真价值的高营养菜色呢！
炒末怎么做好吃
炒末这道菜虽然不是特别难做，但是做的好吃还是有一定的技巧的呢！那炒末怎么做好吃呢？我们来看看一些小贴士吧！
1、炒的时候可放多点油，油量大概在能把泡住差不多过面时为宜，炒到7成熟的时候捞起，把多余的油倒出，可以使更加鲜嫩哦；
2、加生粉加生抽加油，腌15分钟再炒，口感更加；
3、在烧时加入几粒凤仙子，肉就容易煮烂，可节省时间和煤气的使用。
4、保留叶，可是的香味更浓哦！而且叶的营养价值比茎高呢！不少家庭却把叶扔掉，其实这是极不科学的哦！所以做这道菜的时候可要注意了！
炒末的注意事项
一道炒末既营养又美味，那么在制作和食用的过程中，又有哪些注意事项呢？下面我们具体来看看吧！
1、虽然营养丰富，但是还是有一定的食用禁忌的哦！内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食！而且不宜常吃，一周一次为宜哦。
2、性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。另外，有降压作用，所以压偏低的人要慎用。
3、对过敏的人不宜食用。也有可能成为过敏原的，如果是对过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用。
4、具有一定的杀精作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用哦。
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