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蒸茄子的家常做法几种蒸茄子的家常做法蒸茄子的做法教你做好蒸茄子

据东北农业大学食品学院的营养专家介绍说,其实,茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的,而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油,那么也可以吃蒸茄子,没有必要一定要吃生茄子。蒸茄子。茄子切片或切条,然后放在可蒸的容器内,放盐、香油。如果喜欢吃肉,可以把肉片用盐、料酒、酱油(视肉而定,不要太多)等腌制一下,放在茄子上。上火蒸熟,出锅后晾凉,放醋、鸡精。如果放点,味道更美。

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