醉枣怎么做好吃 醉枣的家常做法

2017-11-06 09:15:39 编辑：小菜

有道是：日吃三，长生不老。本就营养价值高，一经醉过的酒枣，矿物质含量增多，每100克含75毫克，其营养更为丰富。有枣的地方，人大多长寿，这也是与吃枣分不开的。

醉枣一般在冬至节气过后，就可开坛食用。

第一次做，今年用少量试做。

醉枣介绍

红枣1000克，56度二锅头适量，

醉枣的做法步骤

1、选出无损伤的、硬点的红枣，不洗（十月下旬买的大多是糖心枣了，洗后容易烂，吃前洗）

2、高度白酒、一个无油无水的有盖的干净玻璃瓶，一个小杯子、一双干净筷子

3、倒入少许白酒到小杯子里，放入红枣

4、让每一粒红枣都过一下白酒后

5、放入玻璃瓶中

6、依次放完红枣后，再倒入大概两瓶盖的白酒倒撒在红枣上面（就用粘红枣剩下的白酒）

7、用一层保鲜膜封住瓶盖

8、把盖子盖上（尽量压紧）

9、再到瓶盖外面封两到三层保鲜膜，用绳子或橡皮筋捆紧，放在阴凉处。

小窍门

1.密封好的醉枣一般可以保存三个月以上。启封之后不宜久放，否则，会因为酒精的挥发，引起醉枣的腐烂变质。

2.酒不宜多，让每一粒枣在白酒里呆上1分钟左右。