腊肉烧咸鱼的家常做法_腊肉烧咸鱼怎么做好吃

2017-03-31 23:00:30 编辑：小菜

烧咸鱼介绍

咸鱼(300克) (适量) 老抽(适量) 朝天椒(适量) 白酒(适量)

癫痫病发作治疗方法是什么-indent: 2em; text-align: left;">烧咸鱼的做法步骤:

1.腊肉、咸鱼洗净备用！

2.咸鱼、腊肉切块（肥瘦分开放）生、蒜、朝天椒、备用

3.锅烧热放入少量的食用油、油烧六成热放入肥腊肉，练出腊油

4.再放入咸鱼两面煎至金黄色

5.放入腊肉和生蒜等、翻变色

6.倒入适量的白酒翻炒片刻，加老抽糖继续翻炒均匀上色

7.加清水满过鱼块，大开转中制

8.水分快干时转大火收汁

9.成品！

小贴士

加少量白酒翻炒是为了除去鱼腥，没有白酒也可加料酒。咸鱼烧之前最好用清水泡两三个小时左右，这样鱼肉吃起来比较嫩

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