南瓜形南瓜饼的家常做法_南瓜形南瓜饼怎么做好吃

2014-11-30 11:04:06 编辑：小菜

　　 1.将南瓜去皮去瓤后切成小块放入高火6分钟，搅成泥。

　　 2.做馅：取80g（多点也行）南瓜泥，加入低粉、糖和搅拌均匀备用。可以根据个人口味调配。

　　 3.取200g南瓜泥加入和糖揉成面团。

　　 4.搓成长条，分成12等份。

　　 5.取一份搓圆按成扁片，包入事先做好的南瓜蓉馅，收口，搓圆稍稍按扁，用牙签压出南瓜的花纹，最后在顶端插上切成适当大小的红色梅肉。

　　 6.屉涂油，上锅10-15分钟。

　　 1． 做南瓜泥时我懒得用打蛋器打，等稍凉些后带上一次性手套用手抓一下也很好。
2．个人认为做馅时糖可以省略因为炼乳挺甜的，最好再加些，这个奶味不是很浓。
3． 造形时手心涂油防粘。
4． 收口时在收口处撒些粉便于收口。
5． 上锅蒸之前在每个小南瓜上刷一点点油，蒸好后可提亮。（不刷也行）
6． 蒸熟后在锅中稍稍放一会散散热气后再出锅，免得拿出来不完整。