泉州将努力完善食品药品风险监测网络体系 -

　　近日，枣庄市中区开展了春季学校食堂及校园周边食品安全专项检查。截至目前，共检查学校、幼儿园食堂66家，食品经营户356户，执法人员对22家存在问题的食品经营户现场下达整改通知书。

　　对学校食堂检查重点为，食堂是否实施了量化分级管理并进行公示，从业人员是否持有效健康证;是否严格按照有关规范进行食品加工制作，严格控制食品加工和售卖的时间与温度，防止食品腐坏变质及沾染有毒有害物质。

　　是否加工制作凉拌菜，采购、贮存和使用亚硝酸盐;执法人员督促学校食堂把好进货关，认真审查供应商的经营资质和食品合格检验报告。

　　对校园周边的检查重点为，校园周边小超市、学校、幼儿园和托幼机构内外的副食品店正在销售的食品标签标识是否规范，是否销售过期、“三无”、和假冒伪劣食品，进货渠道是否合法、索证索票及购销台账是否齐全，食品经营场所环境是否卫生、是否存在无证经营和其他违法经营行为等。

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　　为切实加强春季学校监管工作，消除食品安全隐患，严防学校群体性食物中毒事件发生。日前，市食药监局联合市人力资源社会保障局对市直属市第一技工学校、市技师学院、市交通技工学校等食堂进行了食品安全春季专项检查。

　　此次检查重点内容为学校食堂管理制度的建立情况，食堂食品经营许可证及从业人员健康证、培训证持有情况，食堂主要功能用房和基础卫生设施设置及使用情况，食品原料采购索证索票台帐建立情况，食品留样以及食堂餐具消毒保洁等情况，食用油、食盐及食品添加剂使用情况等。

　　从检查情况来看，市人社局作为技工学校食堂主管部门，高度重视学校食堂安全管理工作，经常督促检查学校食堂食品安全。三间受检学校食堂都能够按照食品安全制度规定，加强食堂内部管理、完善软硬件设施，落实食品安全第一责任人的责任，食品安呼和浩特癫痫医院哪家好全情况总体良好平稳。

　　但检查中也发现有一些布局流程不合理、标签标识不规范、明厨亮灶建设不达标、索证索票不齐等问题，检查人员对发现的问题当场下发整改通知书，要求学校限期整改，责令属地监管部门跟踪落实，确保整改到位。

　　检查组要求：各学校食堂要尽快开展食品安全自查，完善食品安全管理工作;各地食药监部门要全面开展春季学校食堂大检查，加大食品安全监督执法力度，及时发现和消除食品安全隐患，积极预防学校食堂食品安全事故的发生，确保学生的饮食安全。