您现在的位置：
发布时间：2022-04-30 12:05:23
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味 工艺：烧呼和浩特癫痫哪个医院好p>
主料：鲫鱼500克
辅料：丝瓜250克
调料：猪油（炼制）75克,15克,8克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克
汤汁乳白光亮，鱼嫩长沙癫痫医院哪好汤鲜清香
1. 将鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，沥水，放在案板上，用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀；
2. 丝瓜去皮，洗净，切成长6厘米的段，再一破为二，分切成条；
3. 将锅架在火上，放入猪油，烧至七八成热时将鲫鱼放入，略煎两面，待鱼稍稍上色即可烹入料酒，加盖略焖；
4. 随即加入姜片、葱段，和适量鲜汤，盖上锅盖，烧开后改用小火氽煮5～7分钟，鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内；
5. 锅内下入丝瓜条，回到旺火上烧开后再烧3～4分钟，见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段，加盐和味精，调好口味，再烧一会；
6. 即可出锅倒在汤碗中鱼体上，撒上胡椒粉，即能食用。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、、沙参、、、、肉、，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
《》阅读地址：/food/44763/