冬季煲汤别忘记加入枸杞子

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1. 准备干尖椒末与花椒；

2. 炒锅入油，加热至四成热，转小火；

3. 下入花椒与干尖椒，小火慢炒；

4. 加入盐，炒匀，炼至干尖椒稍稍开始变色，接近糊的状态时，关火。

炼好的辣子，待冷却后装入玻璃瓶中密封保存，即使不放入冰箱冷藏，室温下也可以保持很长时间不会坏。