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发布时间：2022-04-30 12:04:38
南瓜的食用方法有人很多，嫩一点的南瓜可以用来炒食。老一点的南瓜可以蒸食，当然也可以做成南瓜丸子，及营养又美味。喜欢吃南瓜丸子的朋友看过来哦。今天小编就给大家介绍几种南瓜丸子的做法。
南瓜糖丸子的做法
食材：南瓜、面粉、白糖醋、淀粉、盐、油
步骤：1、将南瓜洗净，去皮，切块，上笼蒸熟，沥去水，加入面粉、白糖、食盐，揉成面团。
2、炒锅放油，烧至七成热，用手将南瓜挤成鹌鹑蛋大小的丸子，入热油锅中炸至金黄色捞出。
3、锅底留底油约10克，放清水100克，加白糖和少许盐，然后勾芡，淋香醋，倒入丸子，稍拌炒即出锅。
南瓜丸子的做法
食材：南瓜、糯米粉、面粉、油、白糖粉
步骤：1、把南瓜去皮，切小块，用蒸锅蒸熟。
2、加白糖粉拌均匀，用勺子压成泥 。
3、加糯米粉，面粉一起拌均匀，揉成软面团。
4、用手楸一块，搓成小丸子。
5、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，下丸子坯。
6、开中小火炸，用勺不停的往下压。
7、关火，利用油的余温再虚炸2-3分钟。
南瓜芝麻丸子的做法
食材：南瓜、芝麻、糯米粉、玉米油
步骤：1、南瓜去皮洗净切薄片隔水蒸熟。
2、白芝麻提前炒熟备用。
3、蒸熟的南瓜倒掉盘里的水份，倒入比较大的碗里搅成南瓜糊，尽量搅细腻些，趁南瓜糊还有温度倒入适量的白糖。
4、接着倒入糯米粉，不要一次性倒完，先倒大部分搅拌，根据南瓜团的软硬度慢慢添加糯米，直到合适的硬度，硬度跟做汤圆的米团硬度一样就可以了。
5、揉到碗里光光无粘粉光滑的面团，放至二十至半小时不变形
6、半小时后再次将面团揉一揉搓成长条分成大小相等的挤子。
7、将挤子揉成光滑的丸子，像汤圆般大小
8、将丸子放入较大的碗中，洒入芝麻，顺时针晃动碗使丸子表面均匀裹上芝麻。丸子不一次性放进去，让碗里有丸子晃动的空间。
9、锅里倒入比较多的油，加热到锅底出现芝麻大小的泡泡，将丸子从锅边逐一滚入油中，这样做不会被油溅到。
10、用漏勺不停的慢慢的翻动丸子使其均匀受热，动作太粗鲁的芝麻会掉，这里必须要提醒的就是油温不能太高，温度太高了会使外面已糊，里边没熟，建议小火慢慢炸，炸出的颜漂亮又均匀。
11、炸制的过程中丸子会慢慢膨胀，拿一个用一根筷子顺利插过就熟了。
南瓜的食用价值
1、南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于<胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4 、消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。
5、促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内<核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
6、防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
南瓜是一种很有营养的食材。不仅含有多种维生素，还有很好的抗癌功效。平时大家可以多食用一些南瓜，喜欢吃丸子的朋友，可以根据小编分享的制作南瓜的方法在家做一下南瓜丸子哦。
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