简单快速新手菜――醋熘白菜的做法

主料

辅料

    醋熘白菜，以白菜心为主料，以青、红辣椒块，或胡萝卜为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。 “醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。

1.白菜斜着刀切片
2.切胡萝卜

3.碗汁：生抽，陈醋，淀粉，蒜，适量水搅拌均匀（用量见配料表）
4.锅里底油烧热，葱姜炝锅

5.先煸胡萝卜（它的维生素是溶于油中的）这样吃才最有营养。
6.下白菜翻炒（大火炒菜）

7.白菜变软加盐
8.倒碗汁，翻勺出锅。

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