老北京西葫芦糊塌子的做法,怎么做,西葫芦糊塌子如何做好吃详细步骤图解_甜品点心

菜系及功效：
口味：酸甜味      工艺：炝

主料：海带(鲜)300克,100克
调料：盐2克,10克,2克,白砂糖10克,醋20克,（白皮）5克,姜5克,(红,尖,干)5克,香油10克,3克

脆嫩爽口，酸甜微辣。

1. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥；
2. 姜洗净去皮切成丝；
3. 洗净切成丝；
4. 大葱去根洗净切成葱花备用；
5. 海带洗净，切成细丝；
6. 黄豆芽洗净，分别投入沸水中焯熟捞出沥干；
7. 将海带丝放入盆子底部，上面再放黄豆芽。
8. 蒜泥、姜丝、干椒丝放入碗里，炒锅内倒入香油烧热，浇在小碗内爆香，再放入精盐、酱油、味精、、香醋调和成汁，浇在盆内的海带上，撒上葱花，稍拌即可。