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发布时间：2022-04-30 11:54:11
鸡蛋，应该是众所周知的一种食物了，优小窝小编自己就是鸡蛋的忠实爱好者，鸡蛋里面含有丰富的胆固醇，而且营养丰富，的蛋白质和氨基酸比例特别的适合人体的生理需要，也特别适合人体的吸收，营养价值特别高，但是，鸡蛋也不能随便食用，要找到正确的食用方法，如果吃鸡蛋的方法不对，很有可能我们吃鸡蛋就变成了吃毒药。
鸡蛋的营养：
1. 鸡蛋含有优质的蛋白质，主要是卵白蛋白和卵球蛋白组成，其中含有人体需要的八种氨基酸，并且与人体蛋白的组成特别相似。食用鸡蛋，可以对神经系统和身体的发育有很好的作用，其中鸡蛋中含有的胆碱可以改善各个年龄组的记忆力，健脑益智。
2. 鸡蛋中的蛋白质对我们的肝脏组织的损伤有很好的修复作用，鸡蛋蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞的再生成，还可以提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
4. 鸡蛋可以防治动脉硬化，这几乎是一个出人意料的结果，他们从鸡蛋中提取卵磷脂，给患有心血管疾病的病人服用，一段时间以后患者的血清胆固醇有了明显的下降，获得了非常满意的效果。
5. 防癌抗癌，鸡蛋中含有丰富的硒元素，硒元素的摄入量和癌症的死亡率刚好成反比，所以鸡蛋也有防癌的作用。
6. 延缓衰老，很多长寿老人都会说自己的经验，其中有一个共同的经验都是每天必吃一个鸡蛋。
7. ，鸡蛋中含有丰富的铁，铁元素在人体中起着造血和在血中运输氧气和营养物质的作用。人的面部红润有光泽，都离不开铁元素，如果铁质不足，可以导致缺铁性的贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去黄泽，所以，鸡蛋也是美容养颜的重要食品之一。
鸡蛋几乎含有人体必须的各种的营养物质，是人们理想的营养库。但是接下来，优小窝小编要列举几个鸡蛋的方法，各位朋友们以后可千万不要再用这种方法吃鸡蛋了，因为这样的食用方法吃的鸡蛋，相当于吃毒药。
1. 生吃鸡蛋
很多人认为鸡蛋如果熟了就会流失掉鸡蛋的营养价值，所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜，同样的，也会有人觉得鸡蛋生吃可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
其实，这种想法是完全不正确的，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中所含有的细菌都吃到肚子里去造成不适，并且会引起腹泻等症状。
而且，鸡蛋的蛋白含有抗生素蛋白，需要高温加热来破坏，否则就会影响食物中生物素的吸收，使我们的身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛或者是皮肤发炎等症状。
2. 隔夜吃鸡蛋
鸡蛋其实是煮熟了以后隔天重新加热也可以再吃的，但是如果是半生不熟的鸡蛋，在隔夜吃了以后会对我们的身体造成很大的伤害，如果鸡蛋没有熟透，很容易会滋生大量的细菌，造成肠胃不舒服，胀气等情况。
同事，有的人觉得鸡蛋煮的时间越久越好，这也是一个错误的说法，因为煮鸡蛋的时间太长，蛋黄中的亚铁梨子于蛋白中的硫离子化合生成难容的硫化亚铁，很难被吸收。
3. 煎鸡蛋煎的太老
如果油煎鸡蛋煎的太老，那么鸡蛋的边缘就会被烤焦，鸡蛋清里面含有的高分子蛋白质就会变成低分子的氨基酸，这种氨基酸在高温下可以形成对人身体健康非常不利的化学物质。
4. 吃太多的鸡蛋
虽然鸡蛋中含有太多的高蛋白，但是如果食用太多，会导致代谢的产物增多，同时也会增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。
所以，一般的老年人每天吃鸡蛋不能超过两个，中年人或者是青年人，还有从事脑力劳动或者是从事轻体力的劳动工作者，每天可以吃两个鸡蛋;从事重体力劳动的工作者，每天消耗的体力和营养比较多，可以从吃三个鸡蛋;少年儿童由于身体发育，代谢较快，所以每天也应该吃三个鸡蛋左右。
5. 空腹吃鸡蛋
很多人早晨起来就空腹吃一个鸡蛋就开始了一天的忙碌，其实空腹吃鸡蛋不是很好，空腹进食高蛋白的食品，会让蛋白质被迫转化成为热量给消耗掉，起不到鸡蛋的滋补作用。
同时，在短时间之内，蛋白质如果过量的聚集在一起，蛋白质分解的过程中会产生大量的尿素、氨类等有害物质，一点也不利于我们的身体健康。
优小窝结语：综上得知，吃记得真的有很大的讲究，我们在注意鸡蛋的食用方法的同时，也要记住肝炎患者、肾脏病患者、高热患者和蛋白质过敏者是不宜吃鸡蛋的，但是如果正确的食用鸡蛋，是可以给我们起到很多的的，手机电脑前的朋友们都了解了吗?