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发布时间：2022-04-30 11:54:11
2016-03-07 19:41:36 来源：
【导读】最近正值大量上市之季，很多种植户或摊贩会在草莓的下面铺一层报纸，以免草莓在运输中因磕碰受伤而导致腐烂，但是有些人不知道报纸包草莓会有油墨，下面小编就解释报纸包草莓会有油墨的原因。
报纸包草莓会有油墨
最近正值草莓大量上市之季，很多种植户或摊贩会在草莓的下面铺一层报纸，以免草莓在运输中因磕碰受伤而导致腐烂。但是，有人担心：报纸与草莓“亲密接触”后，会有部分重金属铅以及物苯并芘 “转移”.对此，上海市学会食品专业委员会主任马志英教授级高级工程师表示，虽然是否会“转移”以及到底“转移多少”等，并未得到检测的认证，但是，为了安全起见，从食品安全的角度而言，市民最好不要使用报纸等油墨印刷品来包裹食品，尤其是直接入口的食品。
马志英主任解释说，苯并芘是致癌物的一种，多次使用过的高温植物油、煮焦的、油炸过火的食品，都含有苯并芘。由于报纸等含油墨的印刷品通常包含重金属铅，如果使用报纸等含油墨的印刷品来包裹食品，其中的重金属铅或油墨溶剂可能发生“转移”,尤其是当用来包裹油脂类的食品时，比如：爆米花等，更可能存在“转移”的隐患。至于到底会有多少成分可能出现“转移”,目前并不能确切地知道。但为安全起见，直接入口的食品，最好不要使用报纸等含油墨的印刷品来包裹。
不少人还担心可能会致癌，对此，马志英主任强调说，有致癌物并不等于马上就会致癌，这两者之间并不能划上等号。因此，市民也没必要盲目恐慌。针对包裹食品的材料，他建议市民尽量使用食品级的包装，尤其是直接接触或者直接入口的食物。
此外，在草莓上市之季，选购上还要注意防“异”.个别生产加工者为了满足消费者的，往往追求颜色、形状等外观上“卖相”好的，而过分大的草莓可能被催熟，因此，消费者在选购时，要注意防范异常的不自然的食品，不要过分追求颜色好看、样子硕大。
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