茄汁茭白羹的做法_茄汁茭白羹怎么做_家常菜

蒜香纸包骨是饭店里的招牌菜，基本上每个饭店都有，是大众非常喜爱的一道美食。撕开透明纸后，那香气立刻扩散，飘出好远，我想凡是闻到这美味的没有不动心的。再轻轻咬上一口，汁多肉嫩，夹杂着蒜香味，口水不流出来都很难。这道蒜香纸包骨所需的一个主要就是玻璃纸，只要到大批发食品摊档就可以买的到，动手试试吧。

蒜香纸包骨的:500克、玻璃纸2张、1个、汁500ml、酱2汤匙、蒜香烧烤酱30克、小堂菜头2棵。

蒜香纸包骨的做法:

1、主料备好。排骨洗净后，用清水净泡半小时，泡出血水。将木瓜汁倒入排骨中腌制1小时，中途可以翻翻身。用清水冲洗干净排骨，再用厨房纸吸干水份。

2、将蒜香烧烤酱和花生芝麻酱（提香）倒入排骨中，腌制三小时。蒜剁成茸，锅下油中火烧微热，倒入蒜茸，改小火炒成金黄色的蒜茸，沥干油份放入碟中。

3、裁剪好的玻璃纸放上腌好的排骨。将以对角包裹的方式包好排骨。干锅下油烧至油温5成热时（冒泡），放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨浮在油面上（大约5分钟）。再用高温热油复炸一次。

4、把炸好的排骨放在厨房吸油纸上。打开玻璃纸，撒上金蒜蓉即可开吃。