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发布时间：2022-04-30 11:53:37
1. 把材料准备好。
2. 莲藕洗干净，去皮，切成薄片。
3. 小锅中注入适量清水，大火煮开。
4. 水开后加入莲藕。
5. 煮至莲藕变色。
6. 倒出，并且冷水冲洗片刻。
7. 倒进篮里，沥干水分。
8. 倒进碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱中冰藏20分钟。
9. 姜去皮，切成米粒状。
10. 取出冷藏后的藕片，加入姜末、砂糖。
11. 加入盐。
12. 加入白醋。
13. 最后加入芝麻油。
14. 轻轻拌匀即可。
1、煮藕片的时间千万不要太长，只须煮至变色即可。
2、变色后倒出要迅速地用冷水冲泡，这样做出来的藕片会特脆。
3、另外，不要放太多的醋，醋放多了，吃得时候只有酸，没了莲藕本身的清甜。