红烧加吉鱼的做法

　　香爆＃单挑夏天＃的做法步骤

　　1.先把白放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用

　　2.捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。

　　3.锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。

　　4.倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。

　　5.加入甜面酱，白砂糖翻炒。

　　6.加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟

　　7.加入葱段，开盖大火收汁。

　　8.翻匀出锅

　　9.撒上之前炒熟的白芝麻即可。

　　10.成品

　　11.成品

　　12.成品

　　香爆小龙虾＃单挑夏天＃的做法步骤

　　1.先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用

　　2.小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。

　　处理完的小龙虾看上去十分清爽。

　　彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。

　　3.锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。

　　4.倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。

　　5.加入甜面酱，白砂糖翻炒。

　　6.加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟

　　7.加入葱段，开盖大火收汁。

　　8.翻匀出锅

　　9.撒上之前炒熟的白芝麻即可。

　　10.成品

　　11.成品

　　12.成品

　　麻辣步骤

　　1将所有小龙虾用劲水冲洗数遍。

　　2所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中10分钟。

　　3干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。

　　4加入干辣椒丝并不时翻动，加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味。

　　5将小龙虾入锅，加料酒、酱油、盐、白砂糖翻炒5分钟。