鸡丸小蒸包的做法

1. 自己动手发面吧。

2. 正大的鸡丸。

3. 用䓤，香菜，酱油，盐，味精拌好。

4. 上锅蒸15分钟。

5. 蒸好后，真的很好吃，沾酱汁。

6. 成品。

 

1.加香葱，姜末一起剁碎。虾仁切丁，胡切末。面粉加酵母和牛奶一起揉面发酵。

2.馅虾仁，香菇胡萝卜混合。加盐，胡椒粉，蚝油，混合。

3.分三次加入鸡汤，每一次都搅拌彻底。静置备用。

4.面发酵两倍大。

5.揉回原样后分成小剂子。

6.擀开。

7.包成长条形。室温放置30分钟。

8.冷水上锅，中火烧开。转中小火蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

1，特级生抽用来调配轻口味的馅料很不错。加一点蚝油会更鲜美。
2，这个馅料可以做，馄饨，馅饼等其他带馅料的食物。
3，鸡汤代替了鸡精，并且含水分而不含水，令馅料更增鲜香，滑嫩无比，可以用猪骨汤代替。