什锦炒面的做法，什锦暖锅的做法

李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食，损五脏;勿同麋鹿肉食。冬季养生要在医生的指导下科学进补。进补包括食补和药补两类，食补方法因人而异，一般阳气偏虚的人，可选羊肉、鸡肉、狗肉等。气血双亏的人，可用鹅肉、鸭肉、乌鸡等。对于不宜生冷又不宜食燥热的人，可选用枸杞子、红枣、核桃肉、木耳等;药补则一定要遵医嘱，一人一法，切不可全家上下齐进补。

先将鸭子肉剁块飞水。
烧热油放鸭子肉和姜片爆炒。
将全有调料品放锅爆炒十五分钟左右。
放水齐,转用沙锅中小火焖,直到鸭子肉软烂为止。

鸭子肉比较难软,要慢慢焖透,才能咬得动

经典搭配之八――鸭肉配山药把水放进锅里烧开后放入鸭肉；

食物宜忌：宜食生姜、干姜、肉桂、红糖、艾叶、花椒、胡椒、丁香、小茴香等食物（及食品）。忌柿子、柿、梨、苦瓜、螃蟹、螺肉、鸭肉、皮蛋、绿豆、冷茶及各种冷饮。秋季的养生应以润燥益气为主，以健脾补肝清肺为要旨。专家说，秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，应遵循少辛增酸的原则，可以多喝一些进补。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦、鸭肉、兔肉、、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。脾虚的老人应选食有健补脾胃、性质平和、补而不腻的补益食品，常用的有赤豆、薏米仁等，将其煮烂，加糖服食，是良好的滋补食品，并可常饮、百合汤、红枣汤、等，以解暑止渴、生津凉血。秋季食补应以滋阴润燥为主，如银耳、蜂蜜、芝麻、、藕、核桃、、鸭蛋、菠菜、等，这些食物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。