爆炒河虾怎么做_爆炒河虾做法大全_小河虾怎么做

河虾用开水焯一下，控干水分;锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，假许料，炒出香味。

随意

河虾仁、枸杞子（干、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。二是两种食物在分解过程中产生有害物质，如河虾不宜与辣椒、番茄、橙子等富含维生素C的蔬菜水果配吃，因为虾肉中的无毒五价砷会被Vc还原为剧毒的三价砷，即砒霜，吃多了会危及生命。

最佳吃法：、爆、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是比较合适的。不当的吃油确实会致不健康，炒菜时小心以下用油方式。误区：高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。