私家腐乳羊肉丁怎么做好吃，肉丁生活diy

高银巷与清河坊平行，且相距不远。那里好吃的饭店太多，让人真不知道选什么好。一到晚餐时间，窄窄的街道两边就停满了私家车。1冬鸡脯肉丁用料、盐、水淀粉抓匀浆好;水豆腐洗净切成方块焯水沥干。

羊腿肉洗净，剔除筋膜，切成拇指尖大小的丁，漂尽血水，沥干，用盐、料酒、少量白醋、胡椒粉、姜片、孜然粉适量、淀粉抓匀（羊肉瘦肉多时口感易柴，腌制时可以加点油），腌制十五分钟左右；。
水萝卜（红皮白心）、黄瓜洗净切丁，撒盐（多一点）用筷子拌匀（别用手抓，以免抓熟），静置十几分钟吐水，然后充分冲洗去盐份，沥干备用；。
白腐乳两块（根据肉丁多少增减）加少量腐乳水，用勺子摁成茸，兑适量清水调匀备用；。
热油下蒜粒、姜片、葱段小火煸香，下花椒粒、干辣椒节煸变色后，旺火下羊肉丁爆炒至变色缩紧时加少量豆瓣铲匀，炒香，倒入腐乳汁铲匀，略煮，加入水萝卜和黄瓜丁，收汁，调盐味，起锅。

材料：薄荷叶20克，优酪1小瓶，盐，胡椒备少许，生菜叶100克，玉米粒15克，小黄瓜5克，番茄2个，三椒丝少许，丁10克。原料：钳尾螺蛳500克，咸肉丁、笋丁、小野山椒和青豆等酌量。

准备工作：把猪肥肉切成一厘米见方、半厘米厚的小肉丁;去掉雪里蕻干菜的老梗，也切成小碎末，然后放到笼屉上蒸一刻钟;洗干净芝麻，然后放到淘米的箩里，加开水，稍停一会儿后，就上下翻动，然后再冲一次沸水，这样芝麻粒就涨大了;把饴糖与清水混合搅拌，调成饴。臀尖紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

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