三菜一汤_凉拌手撕鸡、酸菜粉丝汤、水煮肉片、蒜茸香麦的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤_家常菜

【所用料】鸡胸肉250克　半根　10粒　香葱1根　1汤匙　红油2汤匙　盐适量　花椒油1茶匙　熟1茶匙　蒜泥1汤匙　1大片　2茶匙

2、放入鸡胸肉，并放点黄酒，煮断生后捞出冷却。

4、将熟撕成丝，或块，摆在盘中。

6、将味汁淋在鸡肉上，吃时拌匀，即成。

小贴士：要吃原味黄瓜，就切成片，要想凉拌风味，就切成丝。

鸡胸肉每斤18块，250克（0.5斤）花费9元。

配料、调味品加水电气1.5元

【这样做】

2、生姜和大蒜切沫。

4、净热锅倒油，油温后放入生姜大蒜炒香。

6、注入水，开后熬煮3分钟。

8、起锅前调入鸡精，尝尝是否放盐，装碗后，撒上葱花，即成。

　　　　酸菜有咸味，要熬出味道，再看是否放盐。

　 　用费小计：3.6元

　　 粉丝一把0.8元。

【这样做】

　1、将生姜大蒜切成米。

3、肉洗净，切成片，用黄酒、酱油、鸡蛋清腌3分钟后，加入水淀粉上浆。

5、另起锅，用温油小火将花椒和干辣椒炒香后捞出。

7、炒锅放油，油热后把豆瓣炒香。

9.往锅内注入水，调入盐、，熬3分钟后调入鸡粉。

11.把煮熟的肉片捞在有黄瓜的碗上，加入汤，在肉片上撒上刀口辣椒和另一半蒜米。

小贴士：

　　　　垫底蔬菜，随自己喜好加入。

里脊肉17元一斤，300克（0.6斤）花费10.2元。

配料、调味品加水电气约3元。

　　【这样做】

1、将香麦洗净，沥干水分。

3、加入蒜茸大火快炒。

用费小计：4.2元

配料、调味品加水电气0.5元。