＃苏泊尔·真磨醇浆机＃豆浆戚风蛋糕_0的做法

1.先安装好苏泊尔醇浆机，将内胆洗一下，准备好，我用的是湿黄豆！

2.选用苏泊尔自带的量杯，一杯黄豆即可！

3.将水直接加到1100毫升的水位线上！

4.盖好盖子之后直接按功能键，免滤湿豆，开始！

5.工作中的醇浆机，期待成品豆浆！

6.果然是细腻啊！真的不用过滤！把豆浆放凉备用！

7.首先将蛋白和蛋黄分离，蛋白的盆一定要无油无水是干净的！蛋白的盆可以先放冰箱里冷藏备用！

8.在蛋黄中加入淡奶油和豆浆，注意豆浆一定是要凉透的！

9.用打蛋器搅拌均匀

10.再筛入低筋面粉

11.将蛋黄面糊上下翻拌至细腻，顺滑的样子！

12.从冰箱里取出蛋白盆，开始打发蛋白！

13.电动打蛋器以低速开始搅拌，蛋白出现鱼眼状时加第一次糖，继续打发直到蛋白变细腻，无明显气泡并出现纹路时加第二次糖，直到提起打蛋器，蛋白出现弯钩状成湿性发泡时加第三次糖，打发如图的干性发泡即可！的成败蛋白的打发是很重要的！

14.分三次在面糊中加入蛋白，翻拌均匀！

15.搅拌均匀的面糊细腻无颗粒，而且有蓬松的感觉！

16.将面糊倒入模具中，轻拍模具震出面糊中的气泡！烤箱预热170度，上火180度，下火160度，中下层烤35分钟左右！

17.烤好的模具倒扣在烤架上，放凉以后就可以脱模了!

18.脱模以后的蛋糕样子！

烤箱温度各家都有不同程度的偏差，所以大家一定要按照自己烤箱平时做中空蛋糕的温度来操作！
我用的面糊量是18CM的中空模
如果你喜欢加淡奶油或是没有淡奶油可以用植物油代替！

＃苏泊尔·真磨醇浆机＃豆浆戚风蛋糕

 

1、打入盆中，加糖，隔热水打至滴落的蛋糊在盆内不会立即消失的状态。

2、蛋糊中加入色拉油翻拌均匀。

3、倒入淡奶油翻拌均匀。

4、加入香蕉泥拌匀。

5、筛入低筋面粉翻拌均匀。

6、拌好的面糊倒入蛋糕模中，上边撒椰蓉。

7、烤箱下层，上下火170度烤45分钟左右！