炸糯米饭团的做法

在放入香菇片时，加入调味品，翻炒均匀，而后小火焖1分钟，使其香菇充分入味，是这道菜操作重点所在。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜秋季食谱
 

1.和洗净放在电饭煲里。

2.加清水到水位线，煮成饭备用。

3.香菇洗净切成小丁。

4.豌豆煮熟。

5.胡萝卜切小丁。

6.把黄米饭捏成小黄鸭的造型放在盘中。用烤紫菜煎成圆形做成眼睛，再用胡萝卜做小嘴。

7.起锅热油，下入胡萝卜炒至断生。

8.下入香菇炒香。

9.倒入少许水，豌豆把三样煮熟后加盐，花椒粉，汁，再淋上水淀粉。

10.淋在小鸭周围即可。

豌豆一定要煮熟透。
香菇不用焯，洗净切丁再烹饪可保留更多营养，如果焯烫香菇，可以焯过香菇的水一起烹饪，鲜味可省去放味精和鸡精。
大黄米做饭会比较粘，做小黄鸭造型时要戴一次性手套，在米饭不太热的情况下操做。