韩式摇摇锅饭_泡菜鲔鱼起司口味的做法

1.将红泥放入面包机里，加入糖，盐，低粉，再撒上酵母，启动面包机，搅拌成团时，再放入适量的白醋，继续搅拌至光滑面团，搅拌的时候大概15分钟就OK，让面团在面包机里进行第一次发酵，基本发酵完成后，面团膨胀至原来的2倍大，则发酵完成；

2.取出面团，重新揉成光滑的面团；

3.并将面团分切成小剂子；

4.将小剂子擀成牛舌片；

5.取更小份的面团，搓成条形；

6.然后取四条放在面片上；

7.将一端的面片折起来；

8.另一端也对折起来；

9.然后用做眼睛；

10.如此类推，排在垫有纱巾的蒸架上，锅里注入冷水，蒸架在上面，加盖进行室温醒发；

11.室温22-26度，醒发时间约30-35分钟，醒发完成时，生坯膨胀至原来的1.5倍大，拿在手上有种轻盈的感觉，则醒发完成；

12.冷水下锅，大火煮沸后，转中火，蒸15分钟，熄火后3分钟，打开盖取出即可。

条形放上面片上，不要挤得太密，要保留一定的空间，以及面片对折的时候，也不要折得太实，松一点，留一点空间，醒发的时候，面片与条形都会膨胀啊，留点空间，以免面片醒发完成时，爆涨啦。
 

 

1. 螃蟹洗干净，切成块状加入料酒腌制一会儿

2. 干贝用水泡上几分钟备用

3. 准备好所有材料

4. （我熬粥的米是按米和1:1比例调配，这样熬出来比较好吃）锅内水烧开放入和干贝一起熬煮半小时

5. 熬好的粥里加入螃蟹和姜丝，开小火慢慢熬煮15分钟左右即可

6. 煮好的螃蟹粥加入少许盐和胡椒粉调味即可享受，（注意盐不可以加多，螃蟹本身会有些咸）

7. 营养丰富补充钙质的螃蟹粥

海鲜类一定要加入些姜和料酒，可以去腥