辣子鸡的做法

使用的厨具：电烤箱所属分类：乳酪批萨
 

1.把以上面粉等饼皮的材料混合，搅合成絮状，揉成团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。冬天需要一夜，若是温暖的地方大约3、4小时吧！发成原来的两倍大即可，不用太大。

2.看到表层有许多小洞洞，这样可以拉丝就行了。

3.撒少许面粉防粘，把面团擀开擀平，排出气泡。

4.把饼皮擀大一点儿，比盘稍大，然后四周折一厘米这样，成品边会较厚，好吃有型。多余的皮可以去掉。

5.把饼皮翻过来，看不到折痕的放上面，用勺子把四周压出一圈印子，饼皮用叉子叉一些小洞叉透。然后放旁边用保险膜盖起来放温暖处松弛一会儿。

6.此时预热烤箱200度，一边锅放少量油炒，再放碎肉，胡椒粉，番茄酱，炒熟炒匀成黏糊状，备用。做好的就是意式肉酱了，可以用来拌吃。

7.豌豆等放进一个碗里，如果你喜欢可以把，彩椒等切成小丁放进去，蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入微波炉叮一会儿，把水分打干，自己注意观察一下。

8.第一层放点儿芝士，然后放刚刚做的肉酱，接下来放几片火腿、香肠都可以，根据自己口味，加上一层芝士，再加上刚刚脱水的粒，最后放点儿芝士铺上就好啦！

9.铺完就可以放入预热好的烤箱中层，200度大约烤15-20分钟，每个烤箱不一样，10分钟后注意观察颜色，看到芝士都融化，颜色变深就差不多啦！

1.粒不要太多，水要脱干。2.如果你的模具粘，注意放入饼皮前抹一点儿油。3.芝士不要铺过于多，如果你喜欢饼皮厚一点儿，饼皮材料部分可以按比例稍加一点儿。

至尊