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红烧香菇煎蛋的做法


1.一个和适量食盐放入面盆中。


2.放入面粉。


3.加入适量清水,先用筷子搅拌成絮状。


4.再将絮状的面粉慢慢揉成团,如果太硬,可以用手蘸清水和面。


5.和成软硬适中的面团,用这种方法,可以达到面、盆和手三光。


6.和好的面饧10分钟后,再揉光滑备用。


7.将揉净的面放在面板上,擀成大面片。


8.将面片用刀划成条。


9.将面条逐个抹油后,码入盘子里。


10.盖上保鲜膜,饧至少3小时以上。


11.准备熟一块。


12.准备荆芥或者香菜备用。


13.准备五香卤鹌鹑蛋。


14.准备生菜备用。


15.将牛肉切片备用。


16.将鹌鹑蛋去皮备用。


17.荆芥去茎留叶洗净备用。


18.将面抻好,下入锅中煮熟。


19.面熟的时候,下入生菜烫熟。


20.取盛面碗,放入食盐、辣椒油、精和荆芥。


21.先浇入一些肉汤,将碗中的调料冲开。


22.将面和生菜捞出放入碗中。


23.放入牛肉片和鹌鹑蛋,即可上桌食用。

1.面加入鸡蛋,增加脆感,不喜欢的可以不加,只放盐也是一样的。
2.面的汤可以采用骨头汤,我家用的是剩下来的鸡汤,清水吃面是没什么味道的。
3.因为选用的是卤煮好的牛肉做这碗面,可以选生牛肉煮汤来制作这碗牛肉面。
 

 

1.洗净切小块

2.姜蒜拍扁,干辣椒和八角洗干净备用

3.水烧开,放入焯烫至发白,撇去浮沫

4.将和其他配料放入电饭锅,加水没过猪肉,按煮饭键,煮好出锅就可以了

侬侬片语:
1、猪肉用水焯烫过,菜品会更干净。
2、酱汁随个人口味而调配,口味重的可以不用加水,直接用酱油和料酒就行了,也可以加入红酒。

电饭锅自制牛肉干

 

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