酱香油麦菜的做法_怎么做酱香油麦菜_如何做酱香油麦菜

　　怎么做甜豆木耳炒好吃?学做甜豆木耳炒山药需要哪些食材?为您提供甜豆木耳炒山药最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味甜豆木耳炒山药!

　　甜豆 250克 木耳 5-6朵 山药 200克 葱末 少许 花椒 20粒左右 盐 1/4茶匙 鸡精 1/4茶匙 橄榄油 2大匙

　　木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去老筋，洗干净备用

　　带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面的粘液，小心地切片后迅速泡入凉水或淡盐水中以防氧化

　　将甜豆、山药在滚水中略焯一分钟左右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色

　　炒锅中倒入橄榄油或油，5-6分热时，下葱花和花椒翻炒出香味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入鸡精和盐，翻炒均匀后即可出锅

　　给山药削皮时，戴上手套，是为了防止山药的粘液沾到手上导致手痒；炒前将山药焯一下，可以防止炒制的时候，山药的粘液引起沾锅。