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发布时间:2022-04-30 11:52:28
杨枝甘露做法简单是做法大全的常见菜,不一定要看杨枝甘露视频才能学会,但怎么做杨枝甘露最好吃,跟着的做法图解来做这道杨枝甘露吧。
杨枝甘露的介绍:
杨枝甘露是一种港式甜品,我把它定位成很小资的甜品。一般在比较有调调的甜品店都会有,比如“满记”、三里屯的“草本工坊”、还有鼓楼锣鼓巷的邻家小院都能见到他的影子。和闺蜜们逛街小息的时候喜欢点一份杨枝甘露,一起聊聊天,是个很快乐的下午时光。他比一般甜品味道丰富,不但有和西柚,还有西米QQ的感觉。 比一般的甜品工序复杂,想必也是价格偏高的原因。建议是现吃现做会比较新鲜。因为含有奶制品和水果,所以不建议隔夜在吃,味道会差很多。现在的季节在北京很难买到芒果了,大超市应该会有,不过价格也肯定不怎么划算。在楼下果蔬小店买菜的时候,偶然发现几个芒果,很小,但至少还能买到,已经是很知足的说,拿着我买的几个可怜兮兮的小芒果,回家就开做,生怕再放就会烂掉,错失了偶得芒果的机会。因为是进入了深秋才想搞搞杨枝甘露、芒果沙冰啥的,所以错过了芒果的盛产时间。 觉得芒果做甜品是最搭的,不论是颜色和口感都很适合,这次做的杨枝甘露,由于芒果太少了,因此颜色不是那么鲜黄,西柚也没能买到红柚,貌似没有在菜市场见到过,只有超市见过红柚,不过选择红柚也是为了颜色好看哈。
杨枝甘露的食材和调料:
芒果 500克 西柚 200克 西米 100克 白砂糖 50克 椰浆 500ml
教您杨枝甘露的家常做法,如何做杨枝甘露才好吃
一、 准备:西柚取果肉搓散备用,芒果取一半果肉切成1cm见方的小粒备用
二、 芒果洗净去皮,取一半的分量的果肉放入搅拌机内,加入白砂糖
三、 我用的是佳乐纯正椰浆,家乐福买的
四、 在搅拌桶里加入椰浆,如果没有椰浆可以用椰浆粉+水(2:1),如果没有椰浆粉用也可以,就是没有的香味了
五、 用高速搅拌3秒即可,看到无明显颗粒即可
六、 将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用,这个时间可以放进冰箱
七、 锅中倒水大火烧开后,放入洗净的西米,小火煮约10分钟左右,期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右
八、 用筛网过滤西米,在流动的水下冲掉粘稠的胶质
九、 把过滤好的西米加入到芒果椰浆中
十、 把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀,在放入切好的芒果粒即可食用,喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用
家常美食小贴士:
杨枝甘露是一种港式甜品,我把它定位成很小资的甜品。一般在比较有调调的甜品店都会有,比如“满记”、三里屯的“草本工坊”、还有鼓楼锣鼓巷的邻家小院都能见到他的影子。和闺蜜们逛街小息的时候喜欢点一份杨枝甘露,一起聊聊天,是个很快乐的下午时光。他比一般甜品味道丰富,不但有芒果和西柚,还有西米QQ的感觉。 比一般的甜品工序复杂,想必也是价格偏高的原因。建议是现吃现做会比较新鲜。因为含有奶制品和水果,所以不建议隔夜在吃,味道会差很多。现在的季节在北京很难买到芒果了,大超市应该会有,不过价格也肯定不怎么划算。在楼下果蔬小店买菜的时候,偶然发现几个芒果,很小,但至少还能买到,已经是很知足的说,拿着我买的几个可怜兮兮的小芒果,回家就开做,生怕再放就会烂掉,错失了偶得芒果的机会。因为是进入了深秋才想搞搞杨枝甘露、芒果沙冰啥的,所以错过了芒果的盛产时间。 觉得芒果做甜品是最搭的,不论是颜色和口感都很适合,这次做的杨枝甘露,由于芒果太少了,因此颜色不是那么鲜黄,西柚也没能买到红柚,貌似没有在菜市场见到过,只有超市见过红柚,不过选择红柚也是为了颜色好看哈。