鲍鱼镶肉的做法，鲍鱼的做法

加入小鲍鱼，倒入适量料，红烧酱油，糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角少许桂皮;将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。

小鲍鱼稍微洗下，放入开水锅中焯烫一分钟左右离开捞起。
很轻松地就能将鲍鱼肉和泥肠分开，洗净。
鲍鱼肉剁碎。
将所有材料和辅料放在一起，加少许的水搅拌成稠状（个人感觉如果加个鸡蛋进去更好，我忘记了）。
取适量的材料填入备用的大鲍鱼壳中（壳底先撒些生粉，这样镶肉不容易脱落）。
烧开水，放入鲍鱼镶肉，大火蒸6-8分钟左右即可。
将蒸盘中多余的汤汁重新倒入锅内，用水淀粉勾薄芡，淋在蒸好的鲍鱼肉上即可。

勾芡的汤汁本身就有咸味了，所以不必另外放调料

用小勺逐一加入调料，原壳鲍鱼就做好了。总结：通过上的介绍，大家是不是对鲍鱼的各种做法已经非常熟悉了呢想要吃到一口美味的鲍鱼是需要花心思去做的。鲍鱼对我们身体有着滋补的作用，有助于我们的身体健康。希望小编的介绍能够给大家带来帮助!

锅巴、春笋、鲍鱼菇、黑木耳、瑶柱、盐、料酒、豉油。活鲍鱼去壳，刷去黑膜，用清水冲洗干净，放盆中，加吊好的上汤（没过鲍鱼，封面入笼半个小时取出。