香菇酱小炒肉的做法

1.如图，准备好图中的食材

2.把真姬菇和摘好洗干净备用

3.蛤蜊买回来用盐水浸泡，使其吐干净泥沙，反复清洗多次，然后借助工具，打开蛤蜊，清洗干净…

4.锅里烧热放油，然后放入蛤蜊快速煸炒，很快便可看到白色汤汁出来

5.然后倒入适量的清水…

6.把倒入清水的蛤蜊倒入砂锅，撒入适量的胡椒粉，盖上盖子熬煮…

7.锅里继续热少量的油，放入真姬古煸炒片刻盛出备用…

8.待到砂锅中的汤烧开后，便倒入炒好的真姬菇，继续熬煮两分钟

9.然后放入姜片，盐，，再继续煮至金针菇熟了就好，不需太长时间…

10.好啦，金针菇熟了，试试看汤的味道，咸淡合适便可出锅，漂亮鲜甜的蛤蜊鲜菌羹就做好啦…：

这道蛤蜊鲜菌羹，用时不必像熬老火汤那么久，蛤蜊我事先煸炒过，主要吃的是海鲜的鲜味，时间长了，蛤蜊肉的口感也不太好了，调味料我也只用了胡椒粉和盐就足够了！清洗蛤蜊，我是趁蛤蜊都活着的时候，一个个用小刀拨开它们，清洗干净，如果实在不会打开蛤蜊，也可省略剥开蛤蜊清洗这一步但就要提前一天浸泡，连水带盆和蛤蜊一起放冰箱冷藏，可以保证蛤蜊存活！另外，真姬菇也可用其他菌类代替，比如蟹味菇，白玉菇都可以！

 

1.加入温水和面，和至面团光滑，和面的时候要加少许盐，和好后用保鲜膜盖上放半小时以上，其间再揉一到两次

2.将面团擀开

3.折上两到三折，根据面皮的大小

4.用刀切条。

5.然后撒上干的面粉防粘住

6.准备好材料

7.先将番茄下锅翻炒一下

8.加入水煮开

9.加入金针菇，和肉馅和面条。煮大概8-10分钟就可以关火了

10.成品图

切细一点口感会滑些